Perú

LIMA MAIDO – Comida Nikkei. Ha sigo de las mejores experiencias gastronómicas de mi vida!!  El restaurante fue de los 50 Best Restaurants de América Latina en el 2017 y de los 50 Best Restaurants del mundo en 2018. Obvio hay que reservar. Yo lo hice como con tres meses de anticipación. San Martín 399, […]

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Baja

TIJUANA MARISCOS EL PAISA – Como indicación están enfrente del mercado Hidalgo. EL CESARS – Es una visita obligada. MISIÓN 19 – De Javier Plascencia que es una delicia. DON RAMEN, AZAROZA en Telefónica Gastro Park, y RESTAURANTE GEORGINA son restaurantes de Adriá Montaño, excelentes los tres. CAMINO A ENSENADA POR PUERTO NUEVO LOS GÜEROS […]

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Roma

SALUMERIA ROSCIOLI  – Reserva MUST.  PIPERO ROMA – Una estrella Michelin. Impecable. ANTICO FORNO ROSCIOLI – Pizza buenaza. ARMANDO AL PANTHEON – Deli, Trattoria de muchos años con súper comida. FLAVIO AL VELAVEVODETTO – No está céntrico pero vale la pena el desvío. BUENAZO lleno de italianos pocos turistas.  EL MERCATO DEI FIORI – Es […]

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Seúl

TOMO – Restaurante japonés en Gangnam, de muy buena calidad. Olvídense de comer sushi, aquí te dan un menú de degustación con cortes como toro, abulón y erizo.  JUNGSIK – Cocina de vanguardia coreana , esto es lo máximo. Reinterpretan los clásicos de la comida local y lo hacen impecablemente. Sinsadong, Gangnam. YOOGANE CHICKEN GALBI […]

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Baja Sur

SAN JOSÉ DEL CABO FLORAS FARM – Es una granja orgánica de Guillermo Téllez quien trabajó en Chicago con Charlie Trotter, divina para una cena temprana donde disfrutarás del atardecer. La charcutería es hecha en casa; las pizzas son delis. EL TORO GÜERO – Mariscos de esos callejeros, con música de banda, mesas de plástico, […]

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Madrid

LOS HUEVOS DE LUCIO – Un clásico. Atendido por el hijo de Lucio con producto de primera. Recomiendo el jabugo, las carrilleras, el pulpo y los huevos rotos con chistorra. CASA LUCAS – En la misma calle de “Los huevos de Lucio”, tapas de vanguardia y una buena selección de vinos. El rissoto con boletus […]

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