El arte de lo sencillo

Arte

Manera de cómo se hace o debe hacerse una cosa.
Actividad humana dedicada a la creación
de cosas bellas.

Sencillo

Con pocas complicaciones, dificultades o peligros…
También se aplica a la persona natural o de carácter no
complicado, espontanea… sin lujo.

el arte de lo sencillo

Al adentrarse en las páginas siguientes, podrán hacer un recorrido inigualable por la cocina que ha trabajado durante muchísimos años esta profesional ejemplar; pero lo más importante de todo, es que podrán sentir su corazón y auténtico placer por cocinar en cada una de las recetas que componen esta maravillosa obra.

“ Lo significativo de la pasión de Pia es que es contagiosa; más bien ella quiere contagiarnos de su pasión por la cocina. Por esto, en esta publicación parece decirnos: —¡Señores, quitémosle el drama a esto de “Alta Cocina”! La cocina no debe ser conflictiva. ”

- Tulia Bassani Antivari chef

“ Hay cocineros que se enfocan en la estética como eje principal y otros que se enfocan en los sabores y las composiciones. Pia pertenece al segundo grupo: respeta como pocos el producto y su entorno. Intenta incansablemente alterarlo lo menos posible y combinarlo con todo aquello que lo enaltezca. ”

- Carlos Ramírez Roure chef

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pia@piaquintana.mx
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